備忘録 プレーンシフォンケーキ

なんだかうまく出来た感じ

クリスマス用シフォンケーキ
砂糖60g（三温糖系）
サラダ油15cc
牛乳34cc
薄力粉60g
卵白3個（91g？）
卵黄3個（57g？）
（卵合計179g、殻込み）
170度、35分

注意した点
卵は小さめ３個を選んだ
メレンゲは諦めずによく立てた
卵黄の生地と卵白の生地を混ぜるときに、卵黄全てと卵白の半分くらいをまずしっかりと混ぜてから残りの卵白をふんわり混ぜた
型に流し入れる時に、次女が型を回してくれた
型を台にたたきつける感じで、空気抜きを十分にやった